Gemüse |
Vitamine |
Mineralstoffe |
Aubergine |
C, Folsäure |
Kalium |
Blumenkohl |
C, B1, B2, B6, Folsäure, Pantothensäure, K |
Calcium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen |
Brokkoli |
C, B1, B2, Folsäure, Pantothensäure, A und Provitamine, K |
Calcium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Jod, Zink |
Chicorée |
A und Provitamine |
Kalium, Magnesium, Eisen |
Chinakohl |
C, Folsäure |
Calcium, Kalium, Eisen |
Endivie |
Folsäure, A und Provitamine |
Calcium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen |
Eichblatt |
B1, B2, C, Provitamin A |
Calcium, Kalium, Natrium, Phosphor |
Feldsalat |
Folsäure, A und Provitamine |
Calcium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Jod |
Fenchel |
C, B1, A und Provitamine, E, K |
Calcium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen |
Gurke |
C, Folsäure, K |
Kalium, Eisen |
Kopfsalat |
A und Provitamine, K |
Kalium |
Lauch |
C, B1, B6, E, Folsäure, K, Provitamin A |
Calcium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Natrium |
Lauchzwiebel |
B1, B2, C, Provitamin A |
Calcium, Kalium, Eisen, Natrium, Phosphor |
Mais |
A, C, Niacin, B6, Pantothensäure |
Calcium, Kalium, Magnesium, Phosphor |
Möhren |
A und Provitamine |
Calcium, Kalium, Magnesium, Eisen, Jod |
Paprika |
C, B1, B2, B6, A, P und Provitamine, E |
Calcium, Kalium, Phosphor |
Radieschen |
B1, B2, C, Folsäure, Provitamin A |
Calcium, Kalium, Phosphor, Natrium, Eisen |
Romanesco |
C |
Calcium, Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphor |
Rosenkohl |
B, C |
Calcium, Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphor |
Rucola |
C, Provitamin A |
Calcium, Kalium, Phosphor, Natrium, Eisen |
Rotkohl |
E, K |
Calcium, Kalium, Magnesium, Eisen |
Sellerie |
B6, A und Provitamine, K |
Calcium, Kalium, Phosphor, Eisen |
Spargel |
B1, B2, B6, C, Provitamin A |
Calcium, Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphor |
Spinat |
B1, B2, C, Provitamin A |
Phosphor, Kalium, Calcium, Magnesium, Kupfer, Jod |
Tomaten |
C, B2, A und Provitamine |
Kalium, Magnesium |
Weißkohl |
C, E, K |
Calcium, Kalium, Magnesium, Eisen |
Zuchini |
B1, Folsäure, K, Provitamin A |
Calcium, Kalium, Magnesium, Eisen, Phosphor |